{"id":5538,"date":"2021-09-13T20:51:43","date_gmt":"2021-09-13T20:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress3.hdnweb.com\/?p=5538"},"modified":"2021-09-13T20:51:43","modified_gmt":"2021-09-13T20:51:43","slug":"guadalajara-celebra-las-fiestas-patrias-con-su-tradicional-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wordpress3.hdnweb.com\/en\/2021\/09\/13\/guadalajara-celebra-las-fiestas-patrias-con-su-tradicional-gastronomia\/","title":{"rendered":"Guadalajara celebra las fiestas patrias con su tradicional gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

www.purosviajes.com<\/strong><\/h2>\n

Sin lugar a dudas, la ciudad de Guadalajara es cuna de los s\u00edmbolos m\u00e1s representativos de la identidad mexicana, y para acompa\u00f1ar estas fiestas patrias al son del mariachi y el tequila, Guadalajara te invita a celebrar a M\u00e9xico, a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda tradicional.<\/p>\n

Pozole estilo Jalisco<\/strong><\/p>\n

Uno de los platillos m\u00e1s conocidos en el pa\u00eds es el pozole, y el estilo Jalisco se ha convertido en uno de sus principales referentes.<\/p>\n

Esta receta se suele preparar con lomo, cabeza, espi\u00adnazo y pierna de cerdo, y su color rojo caracter\u00edstico lo toma gracias a una preparaci\u00f3n de chile rojo molido, ya sea guajillo, puya, ancho o de \u00e1rbol.<\/p>\n

Tambi\u00e9n cuando se sirve, se acompa\u00f1a de salsa picosa de chile de \u00e1rbol, cebolla picada, r\u00e1bano, le\u00adchuga, lim\u00f3n y tostadas.<\/p>\n

Una alternativa tambi\u00e9n originaria de Jalisco es el pozole de camar\u00f3n, que adem\u00e1s del ma\u00edz cacahuacentle, se utiliza caldo de camar\u00f3n, polvo de camar\u00f3n seco, chiles de \u00e1rbol, y un toque de vinagre blanco.<\/p>\n

Carne en su jugo<\/strong><\/p>\n

Otra de las joyas de la gastronom\u00eda tapat\u00eda es la carne en su jugo, un guiso elaborado con bistec de res finamente cortado, macerado con jugo de lim\u00f3n y caldo de pollo, para despu\u00e9s asar la carne en grasa de tocino previamente frito.<\/p>\n

A la preparaci\u00f3n se a\u00f1ade salsa de tomates y se sirve con frijoles de la olla, cebollitas cambray y el tocino crujiente. La combinaci\u00f3n de ingredientes y sabores han hecho de la carne en su jugo el protagonista de muchos negocios de Guadalajara.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Torta ahogada<\/strong><\/p>\n

Esta es una de las delicias gastron\u00f3micas m\u00e1s populares y emblem\u00e1ticas de la ciudad, que se puede encontrar pr\u00e1cticamente en cualquier esquina.<\/p>\n

Se elabora con birote, un pan salado que s\u00f3lo se encuentra en la Perla Tapat\u00eda. Se rellena de carnitas y frijoles convirti\u00e9ndola as\u00ed en una torta que posteriormente es \u201cahogada\u201d en una salsa de jitomate donde el sabor de lo dulce y picoso la resaltan. Se acompa\u00f1a con tiras de cebolla encurtida en lim\u00f3n y or\u00e9gano.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jericalla<\/strong><\/p>\n

La jericalla es originaria de la Perla Tapat\u00eda, cuyo origen se remonta al siglo XVIII, cuando las monjas del Hospicio Caba\u00f1as idearon un postre nutritivo y de sabor llamativo para los ni\u00f1os hu\u00e9rfanos que estaban bajo su cuidado. Este postre se elabora con leche, canela, az\u00facar, huevo y vainilla.<\/p>\n

Al hornear la mezcla notaron una capa dorada con toques tostados que aporta un sabor muy particular parecido a la natilla espa\u00f1ola, pero de consistencia ligera. Su f\u00e1cil preparaci\u00f3n y delicioso sabor han convertido a este manjar en el preferido de las y los tapat\u00edos.<\/p>\n

Tequila<\/strong><\/p>\n

Por supuesto, en esta lista no se puede quedar fuera el destilado m\u00e1s tapat\u00edo que se obtiene a partir de la fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n del tipo de agave conocido como tequilana weber.<\/p>\n

Esta bebida, que actualmente cuenta con denominaci\u00f3n de origen, tiene una gran versatilidad y ligereza de sabor, lo cual lo convierten en un aliado perfecto para acompa\u00f1ar la comida mexicana, ya sea en solitario o como c\u00f3ctel.<\/p>\n

Raicilla<\/strong><\/p>\n

Se trata de un delicioso destilado que se origina de la planta de agave as\u00ed como el tequila, pero con la diferencia al igual que el tequila; sin embargo, se elabora con una variedad diferente como el lechuguilla, la pata de mula, entre otros.<\/p>\n

Tradicionalmente, era una bebida consumida por sus propiedades curativas, pero su inigualable sabor han hecho de esta bebida un gran complemento para las comidas mexicanas.<\/p>\n

Cazuela de tequila estilo Tlaquepaque<\/strong><\/p>\n

Esta bebida se ha hecho muy popular en el Pueblo M\u00e1gico de Tlaquepaque, por ser refrescante, dulce y aportar un balance de acidez a tus preparaciones, por lo que ser\u00e1 un gran aliado durante las fiestas patrias.<\/p>\n

Tradicionalmente, se prepara en una cazuela de barro, a la que se le a\u00f1ade hielo, sal jugo de lim\u00f3n y toronja, rodajas de toronja, lima y naranja, refresco de toronja y agua mineral y, aunque puede no llevarlo, el tequila es un ingrediente que no puede faltar. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

www.purosviajes.com Sin lugar a dudas, la ciudad de Guadalajara es cuna de los s\u00edmbolos m\u00e1s representativos de la identidad mexicana, y para acompa\u00f1ar estas fiestas patrias al son del mariachi y el tequila, Guadalajara te invita a celebrar a M\u00e9xico, a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda tradicional. 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